Les Menus

Chef à domicile

La prestation « Chef à domicile » est en activité 7j/7j, midi et soir, réservation 48 à 72h à l’avance.
Le chef se déplace sur Carcassonne, Narbonne, Toulouse et leurs alentours. Déplacement gratuit sur un rayon de 10km autour de Carcassonne, au delà un forfait déplacement sera établi.
Contact par téléphone ou par mail, mise au point du menu, analyse de la cuisine et de l’électroménager du client pour le bon déroulement de la prestation. L’heure d’arrivée sera à déterminer avec vous. Le chef se charge de tout  (marché, pain, préparation, service, rangement et nettoyage de votre cuisine), la mise en place de la table vous sera confiée. Une aide du maître ou maîtresse de maison est souhaitée pour l’envoi des plats chauds uniquement, toutefois, à la demande et à la charge du client le service des plats et du vin ainsi que la mise en place de la table peut être assurée par un maître d’hôtel. 
Tous les contenants, assiettes sont amenés par le chef jusqu’a 12 personnes, les couverts et verreries sont mis à disposition par le client.
Le menu est unique pour l’ensemble de la table, sauf exceptions ou allergies.
Si vous le désirez, le chef vous proposera un accord mets vins sur le menu sélectionné ou vous laisse le plaisir de sortir de bonnes bouteilles de votre cave.

Les Menus

Au fil du temps

49€ / personne

Un accent sur la créativité, la saison et le goût.

A partir de 4 personnes.

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Formule amuses bouches 5 salés (supplément 9€/pers)

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Mise en bouche

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Entrée

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Plat

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Pré dessert

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Dessert

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Mignardises

Les incontournables

69€ / personne

Les plats signatures et emblématiques du chef.

A partir de 3 personnes.

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Formule amuses bouches 5 salés (supplément 9€/pers)

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Mise en bouche

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Entrée

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Poisson

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Viande

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Pré dessert

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Dessert

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Mignardises

Le grand huit

90€ / personne

Un menu carte blanche autour des produits de saison et des spécialités du chef, en portion dégustation.

A partir de 2 personnes.

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Amuses bouches

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Mise en Bouche

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Première entrée

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Deuxième entrée

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Poisson

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Viande

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Premier dessert

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Deuxième dessert

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Mignardises

Voici les propositions de menus du Chef, une fois le menu sélectionné le Chef vous établira un menu en fonction des produits de saison, de l’arrivage et de la disponibilité des matières premières. Un menu sur mesure en fonction de vos goûts et envies du moment est tout à fait possible, n’hésitez pas à en faire part au Chef.
Retour très rapide pour la proposition, moins de 24 heures.

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